材料
黃/綠節瓜適量(切片)小番茄3顆(切片)洋蔥/大蒜適量(切末)義大利面直面90g橄欖油適量胡椒/鹽巴/砂糖適量1/3盒
做法
1
元素.番茄紅醬從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出1等份解凍退冰.所有鮮蔬清洗完成,並切片/切末處理完畢備用.(節瓜切片要切厚壹點,才有爽脆口感)
2
先備煮面鍋煮面,水滾後放入面條,加入鹽巴少許,設定煮7分鐘.(煮面時間以所取面條包裝上煮面時間再減少2~3分鐘)
3
煮面的同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油,加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香.
4
再放入櫛瓜片及小番茄翻炒,加入黑胡椒及鹽巴調味,之後倒入少許開水中火煮(不需煮太久,可保留節瓜爽脆口感)
5
接著倒入 元素.番茄紅醬 翻炒均勻.可加入砂糖1小匙.中和茄汁酸度.
6
最後倒入剛煮好的面條以中大火壹起翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收幹,試試面條味道及Q度,如果OK盛盤上桌了!
7
完成後的料理