材料:全脂牛奶250ml，糖粉35g，吉利丁片7.5g，香草精5ml。
1.吉利丁片在冷水中浸泡後，盡量擦幹水分，絕緣水會融化。如果用吉利丁粉，劑量要增加到10g。
2.將融化的明膠溶液倒入牛奶中。
3.向牛奶中加入糖粉和香草精，用打蛋器攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的牛奶放入冰箱冷藏，每隔壹段時間取出攪拌均勻，持續壹個多小時。期間打3次左右，可以讓發後的狀態更穩定。
5.當冰牛奶變稠後，開始打淡奶油，用電動打蛋器從高速到低速打均勻。
6.美味的奶油就做好了。
註意事項:
1，牛奶冷藏期間，最好20分鐘左右拿出來打壹次。
2.最好用常溫的牛奶。如果是冷藏牛奶，明膠溶液壹倒，明膠就會瞬間凝固。