2.澱粉和生粉可以說是壹個範疇。只能說生粉是所有澱粉的統稱，澱粉只是生粉的壹種。澱粉的種類很多，有綠豆澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉、菱角澱粉、蓮藕澱粉、玉米澱粉等等。
3.至於幹粉，不是給吃的，經常用來做幹粉滅火器。
擴展數據:
用於增稠的澱粉，又稱面團粉，是由多個葡萄糖分子濃縮而成的多糖聚合物。烹飪澱粉主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、紅薯澱粉、甘薯澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、荸薺澱粉、蓮藕澱粉、玉米澱粉等。澱粉不溶於水，用水加熱到60℃左右(不同種類的澱粉糊化溫度不同)，就會糊化成膠體。增稠就是利用澱粉的這壹特性。
參考資料:
百度百科澱粉