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奶黃面包怎麽做?

用料 ?

雞蛋 1只

面粉 200g

酵母 5g

砂糖 30g

牛奶 60g

黃油 20g

水 20g

奶黃面包的做法 ?

把除黃油和水之外的所有材料都放進面包機筒裏面,按自動揉面功能鍵。

大約5分鐘後觀察面團幹濕程度,加入適量水,壹定要少量多次加入。

成面團後加入黃油,讓面包機直接揉搓,直到面團成光滑細膩的面團。

室溫放置,待其發酵到兩倍大,用手指戳中不會反彈就是好了。揉搓成長條,切合適大小的面團,按壓成薄圓形,包入奶黃餡,揉成圓形。

再次發酵好以後,表面塗壹層薄薄的雞蛋液。烤箱預熱160度,放進烤箱,烤約20分鐘。

中途觀察顏色有沒有過深,註意適當調整溫度。

完成後立即拿出來,晾涼後就可以食用了。