600克生牛肉
兩個大番茄
洋蔥1大
兩個中等大小的土豆
20克黃油
番茄醬1瓶
兩勺普通面粉
胡蘿蔔根
西式羅宋湯的做法
將所有蔬菜洗凈，西紅柿去皮切丁，洋蔥、胡蘿蔔和土豆切丁。
1牛肉洗凈切塊，沸水焯去血漬，水洗後瀝幹。
2將牛肉塊放入清水鍋中，牛肉與水的比例為1: 3。大火燒開後加入適量蔥姜料酒去腥，轉中小火1小時。
壹小時後，胡蘿蔔和洋蔥要用10g黃油炒熟，然後倒入牛肉湯繼續燉。
再過壹個小時，轉中火，倒入番茄醬、番茄丁、土豆塊。當土豆可以用筷子插入時，另起壹個油鍋，加入10克黃油和兩勺面粉，小火攪拌至微黃，然後倒入湯鍋，壹起煮10分鐘。中間經常攪拌，防止粘底。最後根據個人口味放調料就可以出鍋了。