銀耳，又名銀耳、銀耳、銀耳等。屬於銀耳科銀耳屬，是擔子菌類真菌銀耳的子實體。
銀耳由10多個薄而皺的扁平花瓣組成。銀耳子實體純白色至乳白色，壹般呈菊花狀或雞冠花狀，直徑5-10 cm。柔軟潔白，半透明有彈性，由數片組成，形似菊花、牡丹或繡球，直徑3-15 cm。
擴展數據:
銀耳的營養價值
1、銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，人體必需的氨基酸有3/4可以由銀耳提供。
3.銀耳還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，營養價值高，具有扶正固本的作用，是壹種高級滋補佳品。
5.銀耳富含膳食纖維。
百度百科-銀耳
人民網-銀耳具有很高的保濕和營養價值。了解銀耳的三種健康吃法。