準備材料:大白菜、豆腐、老板魚、食用油、鹽、醬油、蔥花、姜片、雞精、香菜粉。
將1和豆腐1用清水沖洗幹凈，然後切成薄塊。
2.將少量白菜洗凈，切成大塊。鍋中燒開水，水開後加入1大勺鹽，然後將白菜放入沸水中焯約30-60秒，撈出冷水，控幹水分備用。
3、老魷魚去除內臟，清洗幹凈，切成小塊。鍋中燒開水，倒入老魚塊焯水約1分鐘，撈出涼水，控幹水分備用。
4.鍋熱後加入適量食用油，放入蔥花和姜片炒香。
5.將焯水的白菜和老魚倒入鍋中，攪拌均勻。
6.加入1湯匙醬油，攪拌均勻。
7.將清水倒入老魚和白菜中，加入適量的鹽調味。
8.把豆腐鋪在白菜和老魚上，蓋上鍋蓋，燒開，再小火燉15-20分鐘左右。
9.20分鐘後，打開蓋子，大火收汁。湯濃了就可以煮了。
10，將燉好的白菜、豆腐、老魚放入盤中，撒上香菜粉。