2.做奶黃餡。融化黃油，加熱鮮奶油，然後均勻攪拌所有材料。微波咬壹分鐘，然後攪拌均勻。重復三次，蒸發掉過多的水分。用吸油紙吸去多余的油，然後攪拌，自然冷卻。
3、做月餅皮，步驟和奶黃餡壹樣~出來的皮比較軟，是正常現象。合適的柔軟度和耳垂很像。奶油黃餡分成20g小球，面團分成25g小球。包起來。用小勺舀壹勺流餡，輕輕揉成球狀。取乳黃色餡料包裹流餡。
4.用面團包裹餡料，面團延展性很好，容易包裹，模具塗膠分型，烤箱預熱到200度，10-15分鐘。
5、取出刷蛋液，不要更均勻，烤箱180度火上5分鐘左右。