家用烤箱烘幹臘腸要先用230度的火，上下火烤10分鐘縮水分，待冷卻後再用150度的火上下火烤30分鐘自然冷卻，根據個人喜好，覺得不夠幹的可以待冷卻後再用150度的火，下下火烤30分鐘，常見的做法如下：
準備材料：五花肉1500克、豬小腸400克、鹽壹勺、生粉50克、料灑50克、辣椒粉10克、孜然粉5克、八角粉5克、生抽10克
1、備洗好的小腸，肉切丁用鹽，辣椒粉，孜然粉，八角粉，生抽，米酒拌勻腌制壹天入味，
2、腌好的肉拌進生粉依次將拌好的肉丁釀進小腸裏，
3、釀好的香腸鋪在烤盤上放進烤箱，
4、先用230度的火，上下火烤10分鐘，因剛釀的香腸比較濕用高火先收縮水分。
5、待冷卻後再用150度的火上下火烤30分鐘自然冷卻，用烤箱裏的余溫將香腸烘幹，待冷卻後再用150度的火，下下火烤30分鐘，自然冷卻，如果覺的還不夠幹可再用上火120度的火力再烤20分鐘，
6、時間到後取出冷卻即可，如下圖所示：