泥螺是典型的潮間帶底棲爬行動物，在我國沿海均有分布，多棲息於中底潮間帶、淤泥或沙灘，尤其是波浪小、潮流緩的海灣，以東海和黃海產量最多。
泥螺(Philippi)(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullactaexarata)屬於軟體動物門、腹足類、半足類、頭足類、Adipodidae和泥螺(泥螺的唯壹種類)，屬於太平洋西岸。中國主要產泥螺在寧波和遼寧東港。
桃花盛開時，泥螺的品質最好。此時的泥螺剛剛長毛，體內無泥，無菌，味道鮮美。中秋節產的“桂花泥螺”雖不如農歷三月產的“桃花泥螺”，但也富含脂肪，極其美味。泥螺富含蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素。
食用方式，螺螄肉爽口，營養豐富，可煮粥，炒螺螄肉。可以用鹽和酒漬加工成田螺罐頭，也可以洗凈後直接用料酒生吃。加工後的螺螄肉銷往港澳臺和東南亞，冷凍螺螄肉片也暢銷歐美市場。