“這是壹道清爽卻美味的配菜。因為加入了小蝦，孩子們立刻被吸引住了。摘完蝦後，他們摘芹菜。最後，就連略帶苦澀的百合也未能幸免。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、多種維生素等營養成分。還含有芹菜油，有降血壓、鎮靜、健胃、利尿的作用。它是壹種保健蔬菜。百合有潤肺止咳、安神養顏的作用。另外，鮮百合還可以消炎，所以無論是飲食還是日常食用都非常好。”1.芹菜洗凈，百合逐個掰下，鮮蝦洗凈。冷凍後去殼去頭去蝦線。
2.芹菜斜著切段，紅辣椒切成菱形塊，蝦背切，這樣更好吃。
3.將蝦仁放入碗中，加點鹽，抓料酒腌制幾分鐘，去除腥味。
4.燒開壹鍋熱水，將蝦仁、芹菜、紅辣椒、百合泡在水裏，撈出瀝幹。
5.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入姜片炒出香味。
6.加入蝦仁翻炒幾下。
7.加入芹菜和百合翻炒。
8.加入壹些鹽，攪拌均勻。
9.加入適量水澱粉勾芡
10.菜蓋透明醬後關火，出鍋。