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紅小豆和紅豆有什麽區別?

首先,區別

1,形態特征不同。

紅小豆呈圓柱形,略扁,長5 ~ 7毫米,直徑約3毫米,種皮紅褐色或紫褐色,稍有光澤,臍帶呈線狀,白色,約占其全長的2/3。中間凹陷成縱向凹槽,偏向壹端,背面有不明顯的脊。

紅豆,圓柱形,通常深紅色或其他顏色,長方形,種臍不凹陷。

2.不同的來源國

紅小豆在中國南方是野生或栽培的。原產於亞洲熱帶,朝鮮、日本、菲律賓等東南亞國家也有栽培。

紅豆也引入了非洲的美國、剛果和烏幹達。

3.食用價值不壹樣。

紅小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂甙等營養成分。

紅豆主要含有蛋白質、糖等營養成分。種子可以吃,可以煮粥,也可以做成豆瓣醬。幹豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

第二,價值不同,沒有比較。

百度百科-紅豆

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