1,形態特征不同。
紅小豆呈圓柱形,略扁,長5 ~ 7毫米,直徑約3毫米,種皮紅褐色或紫褐色,稍有光澤,臍帶呈線狀,白色,約占其全長的2/3。中間凹陷成縱向凹槽,偏向壹端,背面有不明顯的脊。
紅豆,圓柱形,通常深紅色或其他顏色,長方形,種臍不凹陷。
2.不同的來源國
紅小豆在中國南方是野生或栽培的。原產於亞洲熱帶,朝鮮、日本、菲律賓等東南亞國家也有栽培。
紅豆也引入了非洲的美國、剛果和烏幹達。
3.食用價值不壹樣。
紅小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂甙等營養成分。
紅豆主要含有蛋白質、糖等營養成分。種子可以吃,可以煮粥,也可以做成豆瓣醬。幹豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
第二,價值不同,沒有比較。
百度百科-紅豆
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