材料:1700克牛腰窩。
材料:八角3個，1根蔥，砂仁3個，白芷1個，豆蔻3個，桂皮2小塊，幹紅辣椒2個，香葉3片，1撮花椒，醬油適量，鹽適量。
1，清洗牛腰窩。
2.切成3、4厘米的大塊。
3、放入冷水鍋中，中火煮沸。
4.做牛肉的時候，準備好調料，不需要和我的壹模壹樣，可以根據口味調整。
5.牛肉煮開後，轉小火，用筷子夾出來，邊夾邊在鍋裏涮。別讓血沫沾到牛肉上；如果用漏勺撈，肉上會有很多泡沫，很不幹凈。
6、將焯水的牛肉放入燉鍋，調料、醬油放入鍋中。
7.攪拌均勻，肉塊沾上醬油色後，加入熱水。之前的鹽不宜放，會影響牛肉的成熟度。
8.在電燉鍋裏燉。選擇“紅燒牛肉”程序3小時。如果用普通燉鍋，慢燉3小時左右；估計差不多的時候，取壹塊牛肉嘗嘗熟度和鹹度，加適量鹽，蓋上蓋子繼續燉30分鐘。
9.成品。