西葫蘆不僅營養豐富，而且很好吃哦，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。因為喜歡吃西葫蘆，所以覺得搭配炒什麽都好吃，特別和雞蛋壹起炒著更香。
材料
主料：雞蛋2個、西葫蘆1個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
、剁椒適量
、蒜頭適量
西葫蘆絲炒雞蛋
1
西葫蘆壹條，洗凈，用鹽水泡壹下。
2
雞蛋打發，放鹽攪拌均勻。
3
熱油鍋，煎雞蛋。
4
煎至兩面金黃，用鏟子鏟成大塊，裝起。
5
另起鍋，爆香蒜頭。
6
大火快炒西葫蘆絲。
7
西葫蘆切絲。
稍炒壹下，放鹽調味。
8
倒入雞蛋塊壹起大火快炒。
9
放適量剁椒。
10
炒勻，出鍋前放適量醬油。
11
炒勻裝盤。
小貼士
全程大火，不用放水