五花肉，250g，土豆，1，料酒，適量，姜片，適量，八角，3片，桂皮，1片，糖，2湯匙，生抽，適量，老抽，1湯匙，蔥花，少量。
簡單版紅燒肉燉土豆步驟
1.先準備醬料:醬油適量，1茶匙醬油(壹定不要倒太多，會特別鹹)，2湯匙糖。備用。
2.把土豆切好，泡在水裏備用。防止褐變。
3.五花肉切塊放入碗中，放入幾片姜，倒入少量料酒，用手攪拌。然後利用站立時間燒開熱水。
4.熱水燒開後，將五花肉倒入開水中焯壹兩分鐘。準備鍋，鍋上鋪幾片姜，五花肉入鍋。
5.倒入所有剛剛準備好的醬料。
6.然後倒水，壹定要淹死五花肉。
7.然後加入八角和桂皮。(我喜歡吃辣，所以放了五個幹辣椒和壹點剁椒。其實能吃辣的同學也可以加兩個，讓它更美味。)。
8.煮10分鐘左右，放入土豆繼續小火煨至汁熟。(其實不用完全收汁。燉到濃稠的時候差不多就可以開鍋了。).
9.拿出來。撒壹點蔥花，很好吃！