材料:冰鮮黃魚450g，蔥姜蒜末1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙，水半杯水(高湯)。
練習:
1，鍋裏燒熱油，放入姜片炸至金黃色，撈出。
2.將黃花魚放入小火煎壹面，然後翻面煎至表面金黃即可。炸好的黃花魚待用。
3、另起油鍋，放兩大勺油，涼油放入姜蒜末，放入蔥白翻炒，將調料拌勻備用。
4.將魚放入爆炒的油鍋，倒入調料，中火煮沸後，轉小火煮至湯汁粘稠。
冰鮮黃魚的方法二:
材料:1冰鮮黃魚、蒸魚醬油(或醬油)、姜、蔥。
練習:
1.把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。
2.將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(根據魚的重量)。
3.魚蒸好後，撈起姜片，把魚盤中的腥水倒掉。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
4.鍋燒熱，倒入1湯匙油，燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。