材料:羊腿，羊排2斤，姜壹小塊，植物油少許，鹽適量，料酒適量，生抽少許，老抽少許，冰糖十幾顆，蒜苗壹把。
步驟:
1.把切好的羊肉用老姜片和料酒焯壹下，會有大量浮沫出來。關火，涮羊肉。
2、羊肉上的細毛可以放在火上燒。
3、鍋中倒入適量的植物油，老姜片在鍋中會很香。
4、羊肉下鍋，慢慢翻炒。
5.稍微煎壹下肥的壹面。
6.再倒壹點料酒。
7、倒入適量的美味醬油。
8.再倒壹點醬油。
9.攪拌均勻，加入壹碗開水。
10，加壹打冰糖。放入高壓鍋，SAIC後，中火15分鐘。
11，高壓鍋放氣後的狀態。
12，加點鹽。
13，改鍋內大火收汁。
14，然後倒入溫熱的鍋中稍微加熱，可以吃很久。