材料
材料:雞胸肉200克，雞蛋2個，生菜50克。
輔料澱粉100g面包糠100g鮮醬油1勺蠔油0.5勺糖0.5勺黑胡椒0.5cu料酒0.5勺蛋液2。
工作方法
1.雞胸肉洗凈，瀝幹水分，切成5厘米厚的片。放入鮮醬油、蠔油、糖、黑胡椒和料酒，小火燉半小時。
2.將燉雞放入面粉中，包裹均勻。
3.把人放進蛋液裏，快速翻滾。
4.把人放在面包屑裏，包裹均勻。最好用手輕輕拍打，讓它們更緊致。
5.鍋中倒入適量油，燒熱，放入雞肉炸至金黃色，取出。
雞胸肉的營養價值
雞胸肉是胸部裏面的肉，形狀像壹頂帽子。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可以滋補強身。但它只含有相當於蝦蟹的脂肪。是唯壹不用擔心被動物脂肪傷害的肉。雞胸肉是雞肉中含有較多蛋白質的部分。