準備材料:面粉1斤，雞蛋2個，西紅柿2個，鹽3g，雞精半勺，香油10滴，蔥花少許。
1，準備兩個碗，敲兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開。將適量面粉倒入碗中，有少許蛋清。倒的時候少倒，不要壹次全倒，壹點點湯就夠了。
然後用筷子攪拌。用蛋清做心結的好處是心結不會結塊，而且很結實。把它攪拌成小結，放在壹邊備用。
2.用刀給番茄做壹個十字刀，然後把番茄用熱水泡壹會兒，這樣皮更容易撕下來，再切成小塊備用。
3.然後在鍋中倒入適量的油，再倒入切好的西紅柿，加入少許鹽。這裏加鹽可以快速炒出西紅柿的汁液。西紅柿煮開後，加入壹碗水，蓋上蓋子，煮沸。
4.鍋燒開後，倒入揉好的疙瘩，用筷子攪拌，大火煮兩分鐘，疙瘩熟後加入適量的鹽。
5.最後倒入蛋液，撒上蔥花，用鏟子輕輕壹推。蛋液凝固後，可以關火，放入碗中，美味的湯汁就做好了。