材料:豬排5塊，小蔥100g，料酒3湯匙，生抽2湯匙，清水2小碗，糖適量，生粉適量，姜3片。
1.洗大排，敲松如下圖所示。
2、醬油、料酒、鹽、糖、生粉20分鐘以上，如下圖所示。
3.如下圖所示，將鍋中的油煮沸。
4.放入大排，煎至兩面上色，如下圖所示撈出待用。
5.鍋裏放油，放姜片。蔥段如下圖所示。
6.煎至微黃，如下圖所示。
7.放入大排，按口味加入醬油如下圖所示。
8、醬油上色如下圖所示。
9、料酒去腥如下圖所示。
10，加壹點水讓大排泡在醬裏，如下圖。
11，燒開後加入洋蔥中間部分如下圖所示。
12.如下圖所示，通過火收集汁液。
13，出鍋前放最後壹片蔥，如下圖。
14，先把大排夾出來，洋蔥煨壹會兒，如下圖。
15，把洋蔥堆上壹大排，收小泡泡就可以關醬了，如下圖。
16，最後菜端上來了，味道超級好，如下圖。