材料:白菜:1斤，醋:300克，糖:100克，鹽:5克，胡椒粉:適量。
1.蘿蔔表面有很多沙子。先用清水沖洗幾次。粗洗沙子後，放入水中浸泡3-4小時。把它泡在水裏更容易洗掉。
2.泡好後用小刷子刷掉蘿蔔縫隙裏的沙子，然後徹底沖洗幹凈。
3.排水。
4、擦幹水螺絲菜，放入幹凈的容器中，倒入醋，醋和螺絲菜大致齊平。
5、放幾個小辣椒加壹點辣。
6、放糖、鹽，喜歡壹些甜的朋友，可以多放點糖，喜歡壹些酸的可以多加壹點醋。
7、蓋上蓋子，密封15天左右，腌制。
8.成品圖。
註意事項:1。將螺螄菜清洗幹凈，避免吃到沙子。
2.將螺旋形蔬菜晾幹，浸泡在容器中。水會沖淡酸甜，影響存放時間。
3、密封久了，味道更鮮美。