1.
把雞蛋分好，直接把蛋黃舀到另壹個盆裏。(蛋白質會自動出來，這是壹個神奇的過程。)
2.
在蛋黃中加入4克糖粉，攪拌至糖融化。
3.
來吧，攪拌均勻
4.
加牛奶，其實全程都可以用電動打蛋器低速攪拌均勻，很快就能攪拌均勻，不會有筋，不用擔心。
5.
加入低筋面粉，用打蛋器打散，然後低速打5-10秒。
6.
停機，刮掉邊上的粉粒，再玩5-10秒，直到沒有粉粒，就快了。
7.
光滑無顆粒，是不是很棒！
8.
剩下的糖加三次蛋清，蛋清就打圖了，差不多了。這個沒有標準，只要挺鋒利就行。
9.
烤箱預熱到150℃，開始攪拌蛋黃糊和蛋白酥皮。
10.
入模(大概7-8分滿)，烤箱中下層，上下150度，25分鐘後開始觀察顏色，表面可以畫到妳想要的顏色，倒爐。
11.
完全冷卻
4英寸的紙杯蛋糕做好了！