食用香料廣泛用於家庭和工業生產。根據不同人的需求，會使用不同類型的香精進行加工。家庭選擇的調味香精需要購買市場上口碑好的品牌，保證食品安全。
水溶性香精:將香基溶解在乙醇、丙二醇、去離子水或蒸餾水中，必要時加入酊劑、提取物或濃縮果汁。通常用量為1 ‰ ~ 5 ‰。溶解或分散在水中時，變得透明，有輕微的頭香，但缺乏耐熱性。主要用於冷飲、冷食、冰淇淋、果凍等。
擴展數據:
註意事項:
香精雖然在產品中起到了增香祛味的作用，但是香精在產品中大量使用並不好。制造前應通過樣品測試，從香氣質量、留香時間等方面評價香精是否適合在產品中應用。
在產品中使用香精時，要註意用量均勻，避免出現同款產品有的過重有的不足的現象。
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人民網-食品中為什麽要添加香精？