青魚是鯉科的壹種魚類，主要分布在我國長江以南的平原地區。是長江中下遊及沿江湖泊的重要漁業資源，其中浙江湖州的養殖歷史最長。
黑鯡魚飼養簡單，喜歡在深水環境中生長。主要以浮遊生物、貽貝、蝸牛、蛤蜊為食，也捕食蝦蟹。鯡魚肉的美味需要新鮮的魚餌。成魚體格較大，體長可達1米左右，體重可達70公斤左右，生長迅速。
擴展數據:
綠草、鰱魚、鱅魚是老百姓公認的四大魚。這四種魚不僅容易養殖，還可以混養，也是最常吃的淡水魚。在四大魚類中，鯡魚排在第壹位，不僅因為它的體型大，而且因為它的肉質緊密，骨頭少，可以算是四大魚類中最美味的魚了。
黑鯡魚是壹種食肉動物，主要在水的中、下層活動。在幼體階段，主要以水中的壹些浮遊生物為食。其整體外觀為藍黑色，鯡魚的鱗片呈圓形但排列紊亂，無規律可言。
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