做法:1。新鮮白蘿蔔洗凈，切成大小均勻的細條。放入盆中，加入壹些鹽，攪拌均勻。用保鮮膜包好放在壹邊，等蘿蔔腌好。
2.約4小時後，繼續往鍋中加入適量的白醋、糖、胡椒粉，拌勻。
3.將攪拌好的蘿蔔和準備好的水放入玻璃罐中。
4.玻璃罐直接用保鮮膜包好密封，放在陰涼的地方可以放壹晚上。
糖醋白蘿蔔的營養價值
糖醋白蘿蔔的營養價值非常豐富，富含大量的維生素C、辣椒芥子油、消化酶澱粉和硫氰酸鹽。這些成分對胃黏膜的保護作用非常好。
資料顯示，糖醋白蘿蔔含有豐富的維生素K，能有效抗凝血，尤其在防止骨骼粗化方面，效果尤為明顯。
蘿蔔皮中含有能分解澱粉的澱粉酶。這種物質可以更快的幫助身體的消化功能，在幫助保護胃腸道、消腫消炎方面也有非常明顯的效果。