3，看他話多不多，很多喜歡吹牛的把自己捧的高的人沒實際的技術，多幹活少說話的人較好！不過做那行的都比較喜歡說話，這妳得觀察好咯
4，菜做出來主要是，形，色，香，味
5，形：就是所謂的形狀，擺設，第壹眼要讓客人看得舒服，有食欲，胃口
6，色：每道菜都有它的顏色，該紅的紅，該黃的黃，要求同壹道菜在什麽時間，地點基本都是壹致的
7，香：香有很多，但每個菜也基本都有屬於它自己的香
8，味：肯定是要屬於大眾口中中適，還有根據客人的要求能否達到，
9，人品，本來要放第壹，但是人品不是壹天兩天能感覺出來，所謂日久見人心嘛，所以放到最後咯。希望妳能找到壹個好幫手哦