熬粥的時間越長，熬出來的粥就會越稠。
做皮蛋瘦肉粥的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：皮蛋2個、大米100克、瘦肉150克。
2、輔料：鹽1小勺、澱粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥5克、姜5克。
第壹步：準備好所需的所有原料。
第二步：然後將大米淘洗幹凈。
第三步：然後加入清水。
第四步：在裏面加入香油和鹽。
第五步：電飯煲通電，選擇煮粥功能，開始工作。
第六步：肉切丁，加入料酒、少許鹽腌制壹會兒，加入幹澱粉拌勻。
第七步：鍋中水燒開，將肉丁下鍋煮熟。
第八步：皮蛋剝去蛋皮，洗凈。
第九步：另起鍋熱水，將皮蛋放入煮幾分鐘。
第十步：皮蛋撈出後，晾涼切丁，蔥姜切末。
第十壹步：此時鍋中的粥已經煮至開花。
第十二步：將皮蛋、肉丁、蔥姜放入，繼續煮壹會兒即可。
第十三步：成品圖如下。