佐料
雞腿？500克？幹蘑菇？兩個人50g。
佐料
石油？八克？幹辣椒？1克？洋蔥？六克？胡椒？1克？姜？3克？大蒜6克？鹽？3克？冰糖？6克
蘑菇燉雞腿
香菇洗凈後，用清水浸泡壹小時，直到體積變大。
將雞腿放入有冷水的鍋中，加入兩片生姜，煮至水沸騰。
鍋中倒入油，放入冰糖、幹辣椒、花椒、蒜片炒香。
小火翻炒至冰糖融化，放入雞腿翻炒。
將炸好的雞腿放入鑄鐵鍋中，將泡好的香菇用水澆入。
加入小蔥、姜片、蒜瓣，燉至湯汁剩壹半，再加鹽。
最後燉至湯汁變濃。
蘑菇燉雞腿成品
香菇燉雞腿的烹飪技巧
炒糖的時候註意不要用火，冰糖也不要太多，不然顏色會太深。