“世界面食在中國,中國面食在山西”。山西面食為中華民族的飲食文化添加了綺麗的壹筆。拉面、刀削面、刀撥面、剔尖、搟面、撥魚、揪片、貓耳朵、擦面、河漏等各種面食更是令人應接不暇、數不勝數。這些面食在太原都可以品嘗得到,而且其制作技藝更見精湛,采用蒸、煮、烤、烙、炸、煎等方法,制作方法獨特;所制之面,口味特別。
除此之外,太原也有壹些地方特色濃厚的小吃,如:孟封餅、仙米、豌豆糕等等,這些小吃在太原歷史悠久,也頗值壹嘗。