材料
面粉500g，羊肉500g，胡蘿蔔3根，1雞蛋，鹽，胡椒粉，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥姜末，調和油。
工作方法
1.在面粉裏打壹個雞蛋，加壹點鹽，加壹些溫水，做成面團。
2.將羊肉浸泡並沖洗幹凈。
3.將花椒浸泡在水中2小時以上
4.把羊肉剁成肉末
5.放入料盆中，加些料酒去腥。
6.慢慢倒入辣椒水，邊倒邊攪拌。
7.壹點壹點加水，攪拌至最高強度。
8.加點牛肉粉，新鮮壹點
9.倒入適量的醬油
10.加壹點胡椒粉調味。
11.加入蔥末和姜末。
12.最後加入鹽和調和油拌勻，羊肉餡就做好了。
13.胡蘿蔔去皮洗凈。
14.用抹布擦成絲
15.倒入適量的油，攪拌均勻，防止汁液流出。
16.將胡蘿蔔和羊肉餡混合在壹起攪拌均勻，餃子餡就完成了。
17.將烤好的面團搟成圓形
18.包裝填料
19.在鍋裏煮