臭豆腐是貴州省興義市捧乍鎮特色小吃，起源於原捧乍古城清朝時期，經過三百余年傳承，技藝已經相當成熟，在雲貴川三省結合部都有較大名氣。下面我給大家帶來貴州臭豆腐的做法，歡迎大家閱讀。
貴州臭豆腐的做法：
食材明細
豆腐幹250g
土豆1個
金針菇適量
辣椒醬適量
烤肉蘸料適量
食用油適量
操作方法
把豆腐切片或者切塊，根據個人喜好盡可能切的厚點。
把豆腐乳塊攪拌碎加入適量水，把切好的`鮮豆腐浸泡在裏面，蓋好蓋子在陰涼處放置24小時左右。
取腌制壹天壹宿的豆腐於油鍋中，炸至金黃色。
撒上孜然粉、辣椒粉、香菜、蒜末，最後淋上點臭豆腐乳汁兒。
完成了。