佐料
煙熏豆腐幹
6元
韭菜
2件
佐料
油
適量的
小野蒜
夫婦
辣椒
二
醬油
1湯匙
淡醬油
1湯匙
糖
壹點
辣椒醬
壹點
步驟
1.準備食材。
2.將幹香薷切片，韭菜切段，大蒜切片，紅辣椒切碎。
3.鍋內加適量油，大火加熱至五成熱，倒入幹香菜，調成小火，炸至幹香菜出現金黃色氣泡，撈出備用。
4.鍋中加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，然後放入醬油，放入蒜片和紅辣椒。
5.炒香，加入炒好的幹香。
6.轉大火，加入醬油、辣椒醬和少許糖，攪拌均勻。
7.最後加入韭菜和野蒜的蒜苗快速翻炒幾下。
技巧
幹香芋如果在油裏炸到微黃，味道會更好。
也可以用幹白香，煎的時間稍微延長。
用小火炒蒜片和紅辣椒，避免被大火炒熟。