材料:
豬肘1，姜，料酒，醬油，鹽，糖，辣椒油。
練習:
1.豬肘加水，加料酒和姜煮；
2.將煮好的豬肘取出冷卻後切成小塊；
3.另起鍋熱油，放入姜片炒香；
4.加入適量的醬油、鹽和糖，然後加入壹杯水煮沸；
5.將煮好的豬肘放入煮好的汁中燉10分鐘，使其充分入味；
6.最後加入適量辣椒油調味。
此外，醬肘子還有更傳統的做法:將煮熟的肘子切成厚片，拍平；用蔥、姜、料酒、鹽、醬油腌制30分鐘；蒸熟後倒入熱油，撒上芝麻和蔥花。
此外，還可以在醬汁中加入其他調料，如豆瓣醬、蒜泥、辣椒等。，並根據自己的口味進行調整，做出更美味的醬肘子。