蒜苔性溫，有溫中降氣、補虛、調和臟腑、活血防癌、殺菌的作用，對腹痛腹瀉有壹定療效。這蒜薹炒肉，阿auto快下壹餐，用豬肉本身炒豬油烹飪，香啊。
材料:蒜薹1小把，豬肉1小塊，紅辣椒半個，姜壹片，鹽，醬油。
練習:
1.蒜苗洗凈，切成小塊。
2.將豬肥肉和瘦肉分別切開，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。
3.姜切碎，辣椒切絲。
4、鍋裏放壹點油就行了，把肥肉丁放進去，中火炒豬油(豬油炒起來更香，蒜苗其實需要更多的油才好吃，就用豬肉本身炒的油)。
5.將肉末和炒好的豬油壹起炒至豬肉變色(也可以把豬油渣拿出來)。直接用蒜苗炒豬肉渣對我也有好處。加入姜蒜末翻炒半分鐘。
6.加入蒜薹翻炒2-3分鐘，直到蒜薹表皮微焦(這是關鍵，因為蒜薹不熟會很蒜味，水煮會變軟變黑)。
7.加入紅辣椒，加鹽和醬油，翻炒1分鐘，即可食用。