鰱魚1
生姜10片
洋蔥的半根
大蒜5粒
2個青椒
壹個八角形
大概20花椒。
料酒2兩
壹湯匙油
20克鹽
壹湯匙豆醬
壹份香菜
家常鰱魚的做法？
1，新鮮鰱魚，去腮內臟，洗凈，花刀。
2.將蔥、姜和蒜切末備用
3.青椒和香菜切段待用。
4.鍋中熱油，放入姜片。
5、魚入鍋，煎至兩面發黃，加入豆瓣醬、鹽、蔥花、蒜末、料酒、花椒、八角，加水至魚不多，大火煮10分鐘，轉小火半小時收湯。
6、加入青椒，也可以根據個人喜好加入其他蔬菜，註意防止粘鍋，湯變濃時加入蔥花香菜，出鍋即可。
技巧
如果鍋小，可以把魚切成段。
鍋底放姜片有利於煎魚不粘鍋。
水燒開後，可以根據湯的味道進行調整。
做的時候還加了洋蔥和油菜。