冷水煮生粽子需要多長時間？

冷水煮生粽子壹般需要2-3個小時。這個時間範圍可以根據粽子的大小和具體的烹飪方法來改變。建議小火慢煮，保證粽子煮透，口感糯軟。在煮粽子的過程中，可以及時檢查粽子的成熟度，保證其軟糯。包粽子註意事項:

1，粽子葉的選擇:廣式粽子多采用粽子葉和竹葉，有淡淡的清香。買粽子葉的時候，要選擇看起來黃綠色的稍微老壹點的。粽子的葉子要用清水浸泡壹天。浸泡後要用水煮消毒，使葉子柔軟有彈性。燒開後要拿出來用清水浸泡幾個小時，然後兩面用刷子刷幹凈再用。

2、糯米的選擇:壹般選擇圓糯米做餃子，因為圓糯米比長糯米更黏糯，口感會更好。很多人不會註意到自己買的糯米是圓的還是長的。壹些廣東人也會選擇用小米包餃子。

3、糯米的浸泡:糯米越粘越多，沒時間的話至少要泡3個小時。餃子泡的時間越長，味道越好。