米飯和洋蔥
黑木耳
黑胡椒雞蛋炒飯的步驟
黑胡椒雞蛋炒飯插畫11。眾所周知，蛋炒飯的米飯需要吃剩的米飯，最好是隔夜的，因為米粒中的水分揮發了，所以可以炒的很清楚。但如果是我這樣的吃貨，昨天沒想到今天能吃到蛋炒飯呢？讓我們發揮無條件創造條件的精神。其實蒸壹盆新米飯放在窗下降溫也是可以的。
黑胡椒雞蛋炒飯的做法說明22。洋蔥切碎，木耳切碎。其實黑木耳可以保留，也可以用其他食材代替。
插圖炒飯與黑胡椒和雞蛋33。將壹個雞蛋打散，放入熱油鍋，然後依次放入蔥花和木耳碎，翻炒兩下，聞到蔥香後將米飯煮熟(小提醒，木耳碎見油後會有劈裏啪啦的聲音，不要怕！)
插圖炒飯與黑胡椒和雞蛋44。將米飯和碎米翻炒兩次，加入黑胡椒和鹽，繼續翻炒至米飯松散。