用料 ?
金桔 若幹
食鹽 根據金桔數量決定
玻璃瓶 壹個
鹹金桔的做法 ?
金桔摘下用清水洗幹凈，若有爛的或者破損的不要
鍋洗幹凈，不要有油，煮壹鍋開水
把洗幹凈的金桔倒進鍋裏立即關火。
目的只是把表皮燙壹下，消消毒，千萬不要把金桔煮熟了。然後把幹凈的玻璃瓶也用開水燙壹下。
把燙過的玻璃瓶和金桔晾幹（完全幹不留水分）。
晾幹後把金桔放進玻璃瓶裏，放壹層金桔後撒壹層鹽，再放壹層金桔，壹直把瓶子裝滿為止。
最後在瓶口蓋上壹層保鮮膜，再蓋上蓋子密封。
幾天以後，金桔因細胞脫水會析出大量水份把鹽融化，水會慢慢把金桔泡住，就算有壹些最頂層的泡不到鹽水也沒關系，只要不長黴，壹直放在陰暗處就可以了，時間最長越好，喉嚨痛的時候夾壹到兩顆出來搗爛用溫水沖泡就可以了。