紅豆湯能否過夜，取決於它的保存環境。如果是常溫保存，壹定不能隔夜，除非是半夜煮的紅豆湯，才能勉強放到早上。否則要存放在冰箱裏，壹般放在冰箱的冷藏室裏。如果放在冰櫃裏，解凍的時間足夠煮壹碗新湯。
紅豆湯可以冷藏多久？
壹天左右。
紅豆湯不會在冰箱裏放很久，壹般壹天左右。紅豆湯放冰箱保存時，可以先把紅豆湯蓋上，再和肉、蔬菜等容易入味的食物拌在壹起。如果沒有蓋，記得用保鮮膜蓋好。
紅豆湯有什麽作用？
紅豆含有蛋白質和糖類，還有粗纖維，可以幫助膳食纖維的攝入，緩解便秘。其中紅豆升糖指數較低，糖尿病人可以食用。
此外，中醫認為紅豆(赤小豆)性味甘、酸、平，有利水消腫、解毒排膿之功，可用於治療水腫、腳氣水腫、黃疸、血尿、風濕熱、癰腫、膿腫、腹痛等癥。