2.番茄去皮後,切去番茄梗,切成小丁,放在盤子裏,加入兩茶匙食用鹽拌勻。
3.雞蛋打入碗中,加入少許鹽,用筷子朝壹個方向打;鍋裏放油燒熱,再放入蛋液,將蛋液煎散,將雞蛋煎至焦黃,取出備用。
4.鍋中加入適量的食用油。油熱後,放入番茄丁,翻炒幾下,將番茄翻炒成湯。
5.炒完湯後在番茄裏加壹碗水。大火燒開後,加入適量醬油、兩茶匙鹽、壹茶匙糖調味。
6.然後加入適量水澱粉勾芡,把湯燒到濃稠。
7.最後將提前煎好的雞蛋倒入湯中,加入少許蒜末拌勻即可關火。
8.坐在壹個有很寬的水的鍋裏。水開後放入刀削面煮面。面條煮熟後,取出放入碗中。倒入兩勺番茄肉汁,盡情享用。