壹、鮁魚收拾不好，做出來會很腥，關鍵在清洗上：
1.先把頭部的魚鰓剪掉，清洗幹凈；
2.再把鮁魚切段，然後把每段魚仔細清洗；
3.切斷以後就能看見魚肚子底部有壹條跟面條粗細的黑線，把它清洗幹凈。
二、鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。
三、牙齒鋒利，遊泳迅速、性情兇狠壹般長0.26-0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經濟魚之壹。