配料:雞蛋、面粉和牛奶
輔料:糖、鹽、油。
步驟
1.按量打雞蛋，壹般以4個雞蛋為準，然後分離蛋清。
2.用打蛋器打蛋白，開始加壹點鹽。為了突出甜味，加壹勺糖繼續打。當蛋清打到下圖所示的濃度時，加入第二勺糖，繼續攪拌。
3.如果沒記準時間，應該是4、5分鐘。當蛋清濃度基本符合要求時，用筷子順時針攪拌2、3分鐘，就變成奶油狀，筷子不會脫落。
4.在蛋黃中加入2湯匙糖、3湯匙面粉和6湯匙牛奶。
5.攪拌壹會兒，變成糊狀。
6.將奶油狀的蛋清放入其中，上下攪拌，使蛋清和蛋黃充分融合。
7.在電壓力鍋底部放壹點油，將攪拌好的糊狀物倒入電壓力鍋，晃動鍋體使氣泡逸出。按下烹飪鍵，25分鐘後我的沒有自動跳轉到保溫，我就手動關閉電源，等了4、5分鐘後再開機。