2.首創於清朝道光年間的蟹蒸饅頭，是用精白面、熟板油、蟹粉、豬肉加調料做成的。蟹殼黃，俗稱芝麻餅，常與麻餅壹起作為禮品，餡用薺菜、蔥油、糖、豆瓣醬四種，用精白面和去殼白芝麻加調料烤制而成。
3.蝦餅已有近200年的歷史。清代文學家袁枚的《隨園食單》有蝦餅、生蝦仁、蔥、鹽、胡椒、甜酒腳。加水做面，香油燒透。馬蹄脆片由精制白面粉、綿白糖、大豆油等原料制成，用傳統烤箱烤制而成。
4.發酵元宵是用白元米和甜酒，蒸熟發酵而成。如果加了桂花，那就是桂花酒。三鮮餛飩的餡是用蝦、新鮮的青魚、新鮮的豬肉做的，所以叫三鮮。餛飩皮是用白面粉混合蛋清卷成的。餛飩湯是用新鮮的母雞做的，銀面是用白面粉和蛋清做的，用特制的細齒刀卷成的。