制作豬血湯的簡單技巧。

豬血湯，我們叫它水煮湯。首先是豬血的處理:在容器中加入少許食用鹽、少許澱粉和適量的水。註意，加澱粉的目的是讓煮出來的湯不容易爛，加水的目的是讓豬變嫩。將豬血放入容器中快速攪拌均勻，然後不要動。血液凝固後，用刀切成大小適中的塊。然後在壹個大鍋中加入足夠的水，加入適量的姜片、蔥片、胡椒粉和料酒。燒開後，放入王雪，保持鍋內沸騰不沸騰。當它在王雪中部變色時，豬就準備好了。取出後放入清水中。必要時取出，切成大小適中的塊或壹厘米見方的塊。最後在鍋中加入適量的食用油，放入適量的姜片炒香，放入少許幹辣椒和少許幹辣椒，炒至辣椒顏色變深，加入適量的開水，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精和料酒，燒開後將血水倒入鍋中，燒開五分鐘後加入其他配菜，配菜熟時撒上蔥花。