1，排骨剁成塊，放入冷水鍋中。
2.水燒開後，撈出排骨。
3.山藥切塊，放入鍋中，炸至微黃，撈出。
4.向油鍋中加入香料、洋蔥、姜和大蒜。
5.倒入排骨，加入生抽、老抽、蠔油、料酒和足夠的熱水。
6.加入山藥，燉十分鐘。
排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效，具有補虛滋陰、潤燥養肝益腎、潤澤肌膚、通便止渴的作用。
排骨可以通過食療補中焦，調理體內中焦不足，還具有健脾胃的功能，因為其富含鐵和血紅素，促進體內半胱氨酸的合成和利尿，可以改善缺鐵性貧血；由於含有鐵、鋅等微量元素，還具有強筋壯骨的作用；它含有豐富的肌氨酸，能增強人體免疫力，使身體更有活力；因為含有豐富的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，為老人和兒童提供豐富的鈣；因為含有豐富的蛋白質和脂肪，是人體必需的脂肪酸，可以補充人體營養。