輔料:香菜粉10g，腌制胡蘿蔔20g，花椒10g，八角三個，茴香20g，大蔥三根，生姜兩片，鹽5g，清水壹大碗。
練習:
1.用胡椒粉、八角、茴香、蔥、姜片和適量的水壹起煮。
2.煮5分鐘，冷卻後撈出調料備用。
3.蕎麥面放少許鹽，拌勻。
4.然後倒入涼的香水水，攪拌成糊狀。
5.調糊的時候，慢慢加入香水水，讓它變得粘稠適宜，然後用勺子倒出，會呈流動狀態。如果面糊掉下來，就證明太稀了，所以要掌握好糊的厚度。面糊攪拌好後靜置10分鐘。
6.以四個六寸小碗為容器，在碗內塗壹層薄薄的食用油。
7.然後攪拌面糊，倒入小碗中。
8.用中火蒸籠20分鐘，取出冷卻。
9.將蒸好的碗餅冷卻，放入冰箱冷藏四到五個小時。
10.碗餅冷藏後從碗中取出。