2.將蓮藕上的泥土洗凈，去掉兩端的黑結，洗凈後註意結，防止泥水進入蓮藕；
3.將蓮藕切成薄片，方便個人和家庭使用榨汁機壓榨；
4.用榨汁機把細細的蓮藕打成蓮藕糊。註意切片後不要洗，直接放入榨汁機攪拌細化，防止澱粉流失；
5.加水攪拌，倒入紗布過濾。然後將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過濾，這樣我們就得到富含澱粉的懸浮液；
6.澱粉過濾後的藕渣營養價值不大，要自行處理；
7.將富含澱粉的懸浮液放在陰涼處兩個小時，底部白色的就是蓮藕澱粉，慢慢倒上層清水；
8.將底部的藕粉放入鐵質容器中，暴曬，暴曬期間適當攪拌，防止曬黑；
9.曬幹後，高純度的藕粉可長期保存。