檸檬的酸味和苦味會隨著溫度的升高而增加，檸檬中有益物質的溢出也會增加，所以要註意水溫的控制，不能太高，也不能太低。建議根據個人口味調整在20-80度之間。
檸檬水最好是取壹把鹽，摩擦檸檬表面，然後用清水沖洗幹凈，擦幹水分，放入冰箱冷藏2-4小時。然後現在泡著喝，泡久了苦味元素就釋放出來了。根據經驗，檸檬片在水中浸泡90分鐘以上就會變苦。
如果想口感更好，也可以加糖或者蜂蜜調味，這樣苦味可以不那麽明顯，但是不要喝太多，熱量妳懂的。
檸檬能放多久？
1，完好未開封的檸檬在常溫下可以保存壹個月左右。
2.如果切好的檸檬放在室溫下，只能保存兩天。
3.如果將切好的檸檬腌制成蜂蜜檸檬皮，可以放入冰箱保存壹個月左右。
4.鮮榨檸檬汁也可以用新鮮保鮮膜密封，然後放入冰箱保存。這種方法可以保存3天左右。