主料
豬手
730g
輔料
姜
適量
小蔥
適量
蒜頭
適量
花椒
適量
腐乳
2塊
精鹽
適量
大豆油
適量
白醋
30ml
冰糖
30g
步驟
1.豬手可以整個，或剁塊，洗幹凈。
2.加入姜蔥、水，焯水。
3.焯過水的腳手，可以再清理壹下小毛，再清洗幹凈。
4.再加入清水，加入花椒，把豬手煮七成熟。
5.然後撈出來，瀝幹水分，用牙簽紮壹下，再皮上涮些白醋。
6.鍋裏熱油，把豬手下鍋炸制。入鍋手，要記得加蓋哦。
7.炸至金黃時撈出來。
8.趁熱用冷水浸泡約半小時。
9.再入鍋煮壹會。煮至皮呈花紋。
10.準備好姜、蔥、腐乳和白醋，冰糖
11.把豬手入鍋。
12.加入配料和適量清水。
13.入燉鍋內。
14.選擇功能菜單：筋骨類。
15.時間到了就可以吃了。