2.第壹件事就是做紅油，準備5斤色拉油，放鍋裏小火加熱。70度左右的油溫加入蔥、姜、蒜各250克，油溫控制在90度左右。加入香料:花椒80g、八角90g、天竺葵120g、白芷100g、丁香50g、砂仁15g、茴香15g、孜然15g，小火煨20min，使香料的香味與油充分融合；之後加入300克好日子紅油豆瓣醬，再用過濾器將油和香料分離，備用。
3.接下來就是醬料的調整，醬料的準備:需要麻辣醬、海鮮醬、蒜蓉醬，調配後加入十三香、南德調味粉、孜然、芝麻、胡蘿蔔泥。
4.在醬料的煎鍋中加入紅油，加熱至100度左右。加入蔥姜蒜，炒壹分鐘左右。然後加入調好的醬汁。蔥姜蒜芝麻碎與醬料的配比為:醬料500g，蔥姜蒜碎20g。
5:加入適量底油，小火加熱，放入糖在油中翻炒，將糖放入油中翻炒至稀，加入少許番茄醬翻炒壹分鐘，再加入胡蘿蔔泥翻炒3-4分鐘，使兩種醬料充分融合，即可將兩種醬料煮熟。